To jest zwyczajna historia o Gdyńskiej Rybce z Ikrą Marko! i o człowieku, który ją stworzył… czyli o mnie. Odkąd tylko zacząłem mieć świadomość, jak ważny w życiu każdego człowieka jest chleb, wypiek czy ciasto, przychodziły mi do głowy różne pomysły. Jednym z nich a zarazem najważniejszy w moim życiu okazał się pomysł stworzenia gdyńskiego, tradycyjnego wypieku jakim stała się Gdyńska Rybka z ikrą Marko! Mam nadzieję, że przetrwa ona wiele lat po mnie, służąc wielu pokoleniom i rozsławiając moją ukochaną Gdynię.
Marek Zabiegałowski
Zobacz, jak zmieniała się Gdyńska Rybka na przestrzeni kilkudziesięciu lat. Od rodzinnej tradycji wypiekania ciastek w kształcie rybki, do współczesnej Gdyńskiej Rybki z ikrą Marko!
Początki to zwykłe drewniane formy i rybki pieczone w tradycyjnym ceglanym piecu, w piwnicy rodzinnego domu. Dziś, to marketingowa machina tętniąca życiem, w samym centrum najświeższej historii Gdyni.
Jak powstawała Gdyńska Rybka z ikrą Marko! Od pomysłu po realizację… Od rodzinnej tradycji, do tradycyjnego, gdyńskiego wypieku.
Zmagania na etapie odtworzenia rodzinnej tradycji i przekształcenie jej w tradycyjne ciastko jako symbolu Gdyni. Godziny, miesiące, lata pracy, projektowania, testów, prób, tworzenie form, receptur i najróżniejszych projektów.
Słodkie, rzeźbione w cieście, wyjątkowe obrazy przedstawiające historię Gdyni, wyrabiane z ciasta piernikowego, maślanego, marcepanu czy czekolady…
Zobacz, jak powstają. Od rysunku, do gotowego wypieku z ciasta. Jedyne w Polsce, takie dzieła sztuki wywodzące się z Gdyni, przedstawiające nasze miasto, jego kulturę i historię.
Niezwykłe, gdyńskie ciasteczka TYMITO. Złociste, kruche, maślane… Swoją nazwę noszą od pierwszych sylab imion Marka wnuków: Tymona, Mikołaja i Tobiasza.
Niczym słodkie medaliony, każde ciasteczko ma wybijany unikatowy wzór kojarzący się z Gdynią.
Gdyńska Rybka kocha, bawi i uczy dzieci. W Słodkim Centrum Gdyńskiej Rybki Marko! na dzieci czeka wiele atrakcji. Między innymi wspólne wyrabianie i pieczenie rybek, ciastek TYMITO czy Słodkich Obrazów Gdyni, a poprzez zabawę, dzieci w ciekawy sposób bardziej poznają Gdynię…
Gdyńska Rybka odwiedza święte miejsca. Marek, zawierzając Bogu projekt nowej Gdyńskiej Rybki z ikrą, zabiera ją w podróże do wszelkich, świętych miejsc, które na przestrzeni lat odwiedza. Oto galeria i kilka wybranych zdjęć z tych podróży.
Poznaj współczesną Gdynię z Rybką Marko. Zobacz, jak się rozwija.
Rybka była na najważniejszych budowach ostatnich lat, odwiedziła historyczne miejsca i brała udział w największych imprezach odbywających się w Gdyni.
Gdyńska Rybka z ikrą Marko! na przestrzeni lat, odwiedziła najróżniejsze polskie miasta, rodzinne uroczystości oraz towarzyszyła Markowi podczas odpoczynku. Oto pamiątkowe zdjęcia z niektórych, tych miejsc, które odwiedziła Rybka.
W ostatnich latach. Gdyńska Rybka Marko, wraz z moją rodziną i przyjaciółmi zaczęła podróżować po świecie. Oto kilka zdjęć z tych podróży…
W Słodkim Centrum, mamy specjalne Gdyńskie Rybki, które można zabrać w swoją podróż… Zachęcamy Gdynian i turystów do publikowania i przesyłania zdjęć z podróży z rybką. Razem możemy rozsławiać Gdynię na Świecie. Najwspanialsze
zdjęcia trafią do albumów, kalendarzy itp. Zaplanowaliśmy wiele niespodzianek, dla tych, którzy przyłączą się do zabawy.
(więcej w internecie)
Zbiór ciekawostek i wszelakiej twórczości o Gdyńskiej Rybce…
Przeczytaj: Baśń o Rybaku i Rybce, Opowieść o Ikrze – Bałtyckim Kawiorze i rybackiej wiosce jaką kiedyś była Gdynia. Poznaj także regionalne przysłowia, facecje, tekst piosenki o Gdyńskiej Rybce czy też tajemniczy, dziedziczony z dziada pradziada przepis na jej stworzenie.
Mini-Muzeum Gdyńskiej Rybki, Kącik niepowtarzalnych pamiątek, Galeria Słodkich Obrazów, Historia Gdyni na słodko, wspólne wypieki z dziećmi i oczywiście Tradycyjne, słodkie Gdyńskie Rybki wypiekane na widoku gości.
To miejsce zarówno dla turystów jak i na codzienną kawę czy ciastko w przerwie pracy… Zobacz co przygotowaliśmy dla naszych gości i dlaczego warto odwiedzić Gdyńską Rybkę.
Krótkie kalendarium opowiada o najistotniejszych chwilach z życia Marka. Od pamięci o przodkach do chwili, w której powstała Gdyńska Rybka z ikrą Marko! – Twórca i pomysłodawca projektu Gdyńskiej Rybki z ikrą Marko! Piekarz, cukiernik, od najmłodszych lat związany i działający na rzecz Gdyni.
Na zakończenie – rekomendacje oraz podziękowania. Kilka ciepłych słów od Przyjaciół i współpracowników, którzy brali czynny udział przy realizacji poszczególnych elementów projektu Gdyńskiej Rybki z ikrą Marko!, a także serdeczne podziękowania od Marka Zabiegałowskiego.
My jesteśmy tylko chwilowymi dzierżawcami na tej ziemi. Mamy świadomość, że wszystko przemija, odchodzą ludzie i ucieka czas, lecz najważniejsze w życiu każdego człowieka jest to, by zostawił coś po sobie, żeby służyło innym ludziom od razu, a także w następnych pokoleniach. Mam świadomość, że wiele rzeczy udało mi się już osiągnąć. Mam trzech synów, są kochane wnuki, wybudowałem także dom i zakład, gdzie wykształciłem, czyli przygotowałem do zawodu piekarz – cukiernik kilkudziesięciu uczniów.
Teraz moim najważniejszym, życiowym wyzwaniem stała się Gdyńska Rybka z ikrą Marko!, która będzie kojarzyć się z Gdynią. Mam nadzieję, że przetrwa ona wiele lat po mnie, dobrze służąc następnym pokoleniom, tak jak i oczywiście wszystkie słodkie obrazy oraz ciasteczka TYMITO, które w tak nietypowy sposób pokazują przeszłość i teraźniejszość mojej kochanej Gdyni.
